無添加・無化学調味料、低塩分でやさしい味付けです。
ご飯（秋田県産あきたこまち）を炊いて、小分けして、ローラーで形を作り、一日乾燥させています。翌日、米油で揚げてから、特注生産の枝豆のパウダー（秋田県産枝豆・青豆）で包んでいます。手間をかけて、時間をかけて作られた１枚です。

柿沢安耶さんのかねてからの思い、「秋田ならお米を使ったものを作りたい」が現実となったクラッカーです。上品な甘さ、サクサクの食べ応えをお楽しみください。
抹茶も少しだけ入っています。小袋を開けると枝豆のほのかな薫りと相まって和の上品な風味を引き立たせています。

繊細な枝豆のパウダーは、余計な加工を一切していません。よって、光に当たると灰色に変色したり、熱を加えるときなこ色になってしまう場合もあります（品質に問題はありません）。袋を開けたら青豆の風味を感じてお早めにお召し上がりください。

こだわりのパッケージには優しい手書きのイラストを採用しました。パッケージ全体が青豆の色合で米粒がドット柄のようにちらばってデザインされています。箱は触るとイラストに合わせてポコポコ、ツルツルしている特殊印刷を使用。高級感もあり贈答品にも喜ばれています。